Dans un cadre design mariant les espaces suspendus, le métal et la crème, le Hiltl met le potager à l’honneur. Ici vous ne trouverez ni viande, ni poisson mais des fruits, légumes et produits laitiers préparés avec inspiration. Ouvert en 1898, et récement rénové, c’est le plus ancien restaurant végétarien d’Europe !